海干货

　　三亚具有得天独厚的海洋生态环境，让三亚海鲜干货不仅鲜活味美且品种极为丰富。三亚海鲜干货中，墨鱼、鲍鱼、海参等都是上好的海味珍品，含有诸多对人体有益的营养成分，营养价值极高，日常用于烹饪，美味且具有很好的滋补功效，深受大众喜爱。

　　干贝：干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。其富含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

　　挑选小贴士：肉质干硬、颗粒完整、大小均匀、呈短圆柱形、色淡黄而略有光泽、不要有不完整的裂缝就是比较好的干贝。

　　墨鱼干：墨鱼浑身是宝，鲜脆爽口，富含碳水化合物、维生素A、钙、铁、磷等人体必需的营养元素，有滋阴养血、益胃通气、去淤止痛等功效，是高蛋白低脂肪的滋补养颜佳品，尤其适合于女性保健食用。

　　挑选小贴士：体形完整、光亮洁静、颜色柿红，有香味，干爽、淡口的为优。

　　鱿鱼干：鱿鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，对骨骼发育和造血有益。此外，鱿鱼还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）等不饱和脂肪酸，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇。

　　挑选小贴士：体形完整、光亮净洁、具有干虾鱼似的颜色，表面有细微的白粉，够干，淡口者为上品。

　　鳗鱼干：鳗鱼富含丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，其维生素A和E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。鳗鱼所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素，还有大量的钙质，对预防骨质疏松症有一定效果。

　　挑选小贴士：优质鳗鱼的肉质紧密，洁净有光泽，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存。

　　虾米：虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。据测定每100克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。

　　挑选小贴士：肉细结实、洁静无斑、色鲜红或微黄光亮，有鲜香味，够干淡口为上品。

　　鲍鱼：富含蛋白质、钙、铁、碘、维生素A等人体必需的营养元素，营养价值极为丰富且温补而不燥。鲍鱼属于低胆固醇食品，对预防心血管疾病大有益处。此外，鲍鱼内含的“鲍素”成分，可有效破坏癌细胞的代谢物质，起到防癌抗癌作用。

　　挑选小贴士：可从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”的较好。

　　海参：海参既是珍贵的食品，也是名贵的药材，含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等18种氨基酸活性物质，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、养胎利产等阴阳双补功效，尤其适宜于气血不足、糖尿病患者及年老体弱者食用，是手术患者的最佳补品。

　　挑选小贴士：要挑选体形完整端正，够干，淡口结实有光泽，大小均匀肚无沙。

　　鱼翅：鱼翅是鲨鱼背鳍、胸鳍的总称，鳍肉多为角质软条，经晒干而成为鱼翅成品。作为上等补品，有益气、开胃、补虚、消食等功效。

　　挑选小贴士：分为青翅明翅、翅绒翅瓶等。青翅最好。够干、淡口割净皮肉带沙黄色为佳。

　　海马干：海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效，自古以来备受人们青睐。

　　食用小贴士：泡酒食之，约一个月后即食；也可粉碎后加入肉末中做成丸子食用；或者配以当归、淮山、红枣、枸杞等中药和鸡肉炖汤。

　　海蛇干：海蛇干是一种营养丰富的海产品，其肉除作美味食品外，还具有医疗作用，有舒筋活血、祛风止痛、除湿止痒、滋补强壮、使皮肤光滑、不长疮，可治疗营养不良、风湿性关节炎、腰腿酸痛、机体麻木、皮肤瘙痒等功效。

　　食用小贴士：将蛇干用水浸泡至软.用文火稍煮一下再洗净,加排骨,老母鸡,姜片等佐料,慢火煲煮一至二小时,即可成营养丰富的"龙凤汤"，也可泡酒哦。

　　儋州红鱼干：海南儋州出产的红鱼干海南的著名特产之一。红鱼因生得体健身壮，所以它一般可活四五年，长寿者可达7年以上。而其个体长得也较大，肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，因而被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。

　　食用小贴士：红鱼干烧汤，可以是可以，但是用鱼烧汤，最好选择新鲜的鱼烧汤，很少用红鱼干烧汤。红鱼干的吃法推荐炒着吃（三种方法，比较简单） 需要注意的是，无论哪种红鱼干的做法，都要先把红鱼干泡软为佳，也能把咸味泡掉一些，另外，都不用再放盐，除了煮粥可放少许盐以外。

　　【海干货购买地点推荐】：鸿港新Mall城，地址在迎宾路吉阳镇政府与榆亚路红土坎村对面。

　　乘车方式：乘坐9、20、27路公交车在吉阳镇政府站下车，乘坐15、18、19、23、25路公交车在红土坎村站下车。

热带水果

　　热带水果购买地点推荐：三亚第一市场、鸿港市场，各大超市以及新开的天涯区穆斯林广场及“美丽春天”区域等。

　　椰子：椰子这种无污染的有机水果是解渴解暑的最佳良品。除了可以品尝清淡可口的椰子水外，如是椰青，还可以尝到嫩滑爽口的椰肉；如是较为成熟的红椰，还可以用白花花的椰肉来榨汁煲汤，味道简直美极了。

　　挑选小贴士：拿起椰子来摇一摇，听听椰子水的声音即可知道水多水少，重量较重的是嫩椰子。

　　参考价格：8元/个

　　杨桃：杨桃果实硕大而多汁，味道多清甜，是生津解渴的良品。对于治疗风热咳嗽，咽喉痛有很好的功效。

　　挑选小贴士：选购体型饱满无疤痕的果实，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。

　　参考价格：7元/斤

　　释迦：释迦的味道有种极其独特的香甜，而肉质绵密洁白，十分可口诱人。此外，释迦还含有很多的抗癌因子，是自然健康的热带美味。

　　挑选小贴士：外表看起来形状端正而且颗粒饱满的最好，同时鳞片大而平坦的为上品。

　　参考价格：15~18元/斤

　　芒果：芒果作为海南热带水果的代表，一直以来都是各地游客的最爱。因为得天独厚的地理优势，海南的芒果不仅味道更加浓郁香甜，还有台农、贵妃芒、澳芒等多个品种任君挑选。

　　挑选小贴士：好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。

　　参考价格：8~28元/斤，随着品种不同而价格不等

　　山竹：山竹虽然看起来其貌不扬，但是这酸甜软糯的口感以及天然良好的降火功效让其深获吃货们的喜爱。

　　挑选小贴士：色泽鲜艳，有光泽的肯定新鲜；用手轻轻地捏，可以捏得动，有弹性的是新鲜。

　　参考价格：15元/斤

　　红毛丹：红毛丹的果肉有着与其不同的酸甜口感，清润解渴，多汁脆爽，亦含有丰富的铁，有助于改善头晕、低血压等。

　　挑选小贴士：选红毛丹的时候要选那种全红的，刺上略带青色的是最新鲜的。

　　参考价格：10~15元/斤

　　小米蕉：小米蕉又称皇帝蕉，全身金黄迷你，可爱至极，并且比一般的香蕉更加的芳香爽口、营养丰富，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。

　　挑选小贴士：挑颜色鲜艳，面上看是黄颜色，但是根部和尖部，稍微有一点青色的最佳。

　　参考价格：5元/斤

　　莲雾：莲雾在海南话中叫做“甜不”，有的品种果皮鲜红，有的则青翠，但口感有如棉花般绵密多汁。

　　挑选小贴士：从外形上看，莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗红色次之。

　　参考价格：18元/斤

　　木瓜：木瓜果肉厚实、香浓鲜甜，素有“岭南果王”之称。木瓜营养丰富对女性来说是美容养颜的必备良品。

　　挑选小贴士：果皮要有光泽，不能有色斑。轻按其表皮，千万不可买表皮很松的。

　　参考价格：4元/斤

　　菠萝：菠萝也叫凤梨，是著名的热带水果。其味道甘甜可口、有时会微酸、具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、益气血等功效。

　　挑选小贴士：菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的成熟可以直接食用，颜色淡黄色，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟，可以多放两天再享用。

　　参考价格：12元/斤

　　菠萝蜜：菠萝蜜有着浓郁的芳香和醇厚的口感和香甜，吃完后不仅口齿留芳，手上香味更是洗之不尽，余香久久不退，因此还有“齿留香”的美名。

　　挑选小贴士：菠萝蜜外皮带点小黑点，是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象。但是，如果这些小黑点非常多、或者连接成一片的都是黑，就要注意看黑的地方是否已腐烂。

　　参考价格：6元/斤

　　龙眼：龙眼又称桂圆，是一种药用价值极高的水果。在海南的龙眼皮薄肉大而核小，多汁而甘甜，常常是一吃停不下来的节奏。

　　挑选小贴士：龙眼的果皮要选择无斑点，干净整洁的。外表长了霉点和有裂纹的不宜选择。

　　参考价格：12元/斤

　　百香果：百香果又叫西番莲，因其气味芬芳而著名。但果肉汁水并不多，味道更是酸酸甜甜。

　　挑选小贴士：百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，不宜购买。

　　参考价格：8元/包，每包大概3~4个

　　火龙果：火龙果虽然看起来红红火火，但是确是降火凉性水果。很多人初次品尝时觉得味道平平，但是细细品味，白嫩多汁的果肉藏着一丝丝酸甜。

　　挑选小贴士：挑选火龙果时，要多掂量一下，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满。

　　参考价格：18元/斤

　　人参果：人参果取名非常有吉祥之意，其外形酷似人的心脏，而成熟后果肉呈现棕黄色，肉质软糯绵密，而十分醇厚甘甜。

　　挑选小贴士：挑选时注意选择外形圆润，无凹陷的。

　　参考价格：10元/斤

　　圣女果：圣女果又称为小西红柿，是海南盛产的水果之一。其味道除了跟一般的西红柿相近之外，还更加甜脆可口。

　　挑选小贴士：新鲜的圣女果都是有绿色叶子的，还有色泽饱满也是新鲜的表现。

　　参考价格：6~8元/斤

　　青枣：海南大青枣又称海南甜枣，大的可达到半斤，一般的也有鸡蛋大小，而它的味道也与其他枣类有所不同，除了人们说的苹果味外，还兼有梨子和大枣的味道，可以说是“一枣三味”。

　　挑选小贴士：挑选时选择果子大的，表面光滑的，在颜色方面泛着白的，说明是成熟的。

　　参考价格：7元/斤

　　榴莲：“水果之王”的榴莲可谓是水果中的臭豆腐，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。虽然气味浓烈，但美味多汁的榴莲还是俘获了一大部分食客的胃口。

　　挑选小贴士：选两根相邻的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们 “靠近”，就证明比较成熟；反之，就证明榴莲比较生。

　　参考价格：20元/斤

　　蛋黄果：在海南又叫做鸡蛋果，果顾名思义就是像鸡蛋黄的水果，是海南当地的特产。切开蛋黄果后会发现，黄色的果肉有如蛋黄一般。

　　挑选小贴士：挑选时注意买果实是球形的、表皮光滑、呈现黄绿色至橙黄色的。

　　参考价格：7元/斤

纪念饰品

　　纪念品购买地点推荐：三亚的纪念饰品购物场所，主要集中在大东海、天涯海角等景区周围以及三亚市内解放路第一市场、步行街一带。另外较著名的有京润珍珠博物馆、羊栏水晶工艺品厂等。

　　椰雕:是用椰子壳雕制而成的工艺品，造型新颖多样，色调古朴雅致，具有独特的艺术风格和浓厚的海南色彩。椰雕有各种具有欣赏性的摆件、吊件和兼具艺术性、实用性的生活用品，近年的新产品椰雕画，风格古朴，构思巧妙。

　　贝壳:三亚的贝壳螺壳多种多样，形状奇特、色彩斑斓。其中虎斑贝、白玉贝、夜光贝、五爪螺、猪母螺、珍珠贝、贞洁螺、唐冠螺、七角贝、猪耳壳，以及可作烟灰缸的马蹄螺、渔民用作号角的大角螺等等，都是惹人喜爱的天然工艺品。

　　珍珠:中国的天然淡水珍珠主要产于海南诸岛。但现在市场上99%的珍珠都是人工养殖的，而且还存在一些假珍珠。

　　鉴别珍珠真伪好坏，主要看四点：一看形状，好珍珠形状很圆，而且个头比较大；二看光泽，真珍珠光泽很明亮，从珍珠壁上可以很清楚地看到人的影像；三看瑕疵，看看珍珠表面有没有瑕疵、斑点和划痕，由于珍珠的成分主要是碳酸钙，易受到损伤，所以购买时一定要注意看，保养也要注意不要和酸性或者碱性的东西接触；四看珍珠层的厚度，珍珠层厚度超过2毫米就可以上市出售，好珍珠的珍珠层厚度会达到6毫米以上。

　　水晶：海南因其独特的岛屿地形而水晶贮藏极其丰富。水晶蕴含着神秘的力量，可以安神净心，带来财富，并有驱病祛邪的作用。

　　四个鉴定水晶真伪的简易办法：一凭手感，水晶导热性能比玻璃差，所以用手摸水晶时应比摸玻璃凉爽；二看硬度，天然水晶硬度为7，玻璃硬度约为5，所以水晶能刻划玻璃；三用眼看，真水晶对着太阳观察时，可以看到淡淡的、均匀的横纹或柳絮状物质，假水晶多采用残次的水晶碴、玻璃碴熔炼，其中的物质不均匀；四用光照，将真水晶竖立放在太阳光下，无论从哪个角度都会释放出美丽的光彩。

　　砗磲：又称“海底玉”。早在古代就与金、银、珊瑚、玛瑙、琉璃、玻璃合称“七宝”；与黄金、白银、水晶、琉璃、珊瑚、琥珀合为〝地平气和分〞。

　　鉴别砗磲真伪主要看三点：一是肉眼检视法：真的砗磲，其外表必定有如车轮与沟渠所构成的图案；因此，要鉴别真假砗磲，这样的特征就成为鉴定真假的重要指标。再者，只要是天然的宝石，世界上就不可能找到两个完全一模一样的个体，我们观察如果有两颗砗磲珠纹路是一模一样的，则很有可能是贝壳磨成粉压制的。二是破坏性试验：以破坏性试验将其击破，若是真品必有贝壳断面。三是惦重法：天然的砗磲一般都有一定的比重，我们除了观察砗磲的纹路是否为天然外，可以试着用手去惦一惦其重量，若是感觉非常轻，则有可能为非天然砗磲。

　　玛瑙：俗话说：“千种玛瑙万种玉。”玛瑙又叫文石，也叫马脑。“玛瑙”一词源自佛经，被誉为古代七宝之一，是长寿之石，史称“琼玉”、“赤玉”，很早就被人们认作是人间奇珍，能使佩带者愉快、自信。

　　鉴定玛瑙真伪七大要点：第一，看颜色。真玛瑙色泽鲜明光亮，假玛瑙的色和光均差一些，两者对比较为明显。第二，质地。假玛瑙多为石料仿制，与真玛瑙比质地较软，用玉可在假玛瑙上可划出痕迹，而真品则划不出。第三，工艺质量。质优的玛瑙生产工艺严格且先进，故表面光亮度好，镶嵌牢固、周正，无划痕、裂纹。第四，级别。水胆玛瑙是玛瑙中最为珍贵的品种，特征是玛瑙中有封闭的空洞，其中含有水。第五，透明度。真玛瑙透明度不如人工合成的好，稍有混沌，有的可看见自然水线或“云彩”，而人工合成的玛瑙透明度好，像玻璃球一样透明。第六，重量。真玛瑙首饰比人工合成的玛瑙首饰重一些。第七，温度。真玛瑙冬暖夏凉，而人工合成玛瑙随外界温度而变化，天热它也变热，天凉它也变凉。

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