海虹除了煮着吃，还能怎么吃？怎么做呢？

海虹通常的做法都是煮着吃，这样吃比较有原汁原味的味道。其实海虹还有一些其它的做法：

一、蒸着吃。将海虹洗干净后，放入蒸锅里，大火蒸五六分钟，开口就可以食用了。

二、蒜蓉蒸海虹。用炸好的蒜蓉和生蒜蓉混合，将海虹开壳，把蒜蓉酱浇在海虹肉上，蒸熟后淋一点蒸鱼豉油，撒入小葱花，浇一点热油，就可以了。

三、做汤。海虹做汤特别鲜美，配上一点丝瓜条同煮，放入葱姜丝，放入盐味精胡椒粉煮开，最后淋入一点蛋液，海虹丝瓜汤就做好了。

四、炸着吃，干炸或者软炸海虹。海虹肉取出，放入鸡蛋淀粉面粉调好的糊中，炸制金黄色捞出，软炸海虹，酥脆鲜香。

五、凉拌海虹。海虹做凉菜通常要搭配辅料，如菠菜、粉丝、白菜心、娃娃菜等，将辅料处理干净或者汆烫成熟，和煮熟的海虹肉加入适当的调料拌匀即可。或咸鲜、或酸辣、或酸甜辣均可。也可以放在东北大拉皮上做三鲜料使用，做成三鲜大拉皮。

六、炒着吃。需要丝瓜、菠菜、蒜苔等配料一起用炒。

今天分享第七种做法：

海虹时蔬煎蛋

需要食材：海虹肉150克、尖椒2个、胡萝卜50克、小葱20克、鸡蛋3个、姜末1克

需要调料：盐1克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、十三香1克

制作过程：

1、海虹肉洗净，尖椒洗净去掉根部切成小粒，胡萝卜洗净切成小粒，小葱洗净切成小葱花。

2、将鸡蛋打散入碗，放入尖椒末、胡萝卜、小葱花、海虹肉，放入盐味精鸡精胡椒粉调味。

3、用筷子将蛋液和海虹搅拌均匀。

4、不粘锅加热倒入适量色拉油，倒入蛋液。

5、小火煎至定型后，翻面。

6、煎另一面至金黄色翻面煎至两面金黄色即可。

7、海虹鸡蛋饼煎熟后放在案板上，先切成十字花刀再切成三角块。

8、将海虹鸡蛋饼装盘，海虹时蔬煎蛋就做好了。

制作小贴士

一、挑选海虹时开口不闭拢的多半是不新鲜的，尽量挑选个头均匀的海虹。

二、清洗时需要摘去絮状物，冲洗干净表面的泥沙。

三、煮海虹时开壳即可，煮老了海虹肉缩水也不够鲜嫩。

四、煎蛋时可以用煮过的海虹肉，生海虹肉都可以，用生海虹肉做煎蛋需要加入适量料酒去腥，再加一点面粉搅拌均匀，这样可以避免鸡蛋煎不成型。

五、如果没有不粘锅，做这道菜可以用电饼铛制作。当然普通炒锅也可以，注意火候就可以了。

六、海虹时蔬煎蛋的蔬菜可以换成自己喜欢吃的蔬菜，比如西葫芦、韭菜、香菜、芹菜等，切碎与蛋液搅匀即可。

海虹怎么吃？

用料

主料；海虹适量。

辅料；蒜适量、蒸鱼豉油适量。

蒜蓉海虹的做法

1、买回来的海虹放水池子里冲洗几遍。海虹口边的海草最好不要硬拽出来，把海草连成一坨的部位用剪刀剪开。

2、然后放到冷水里煮，煮到开口就好了。

3、多剥一些大蒜，拍碎剁成蒜末，准备蒸鱼豉油。

4、热锅热油，油热以后将蒜末放进去煸炒，加点食盐，蒜末炒成金黄色。

5、开口以后放冷水里过凉，然后去掉一半贝壳，摆好盘。用小勺均匀地将其铺在海虹肉上；放入开水锅里蒸3分钟。

6、3分钟后拿出来。

7、加一点点蒸鱼豉油就可以吃了，蒜蓉海虹成品图。

海虹肉怎么做好吃

这个是我家经常吃的，又简单又好吃，做法是:

1.洋葱下锅炒香炒软:

2.再加入海虹肉(这个贝壳肉法语叫moule)炒一下，然后倒一杯红酒，投入一些香菜(香葱丁，九层塔碎).这个贝壳肉很容易熟的，只要一杯红葡萄酒的分量就能煨熟.

看看，贝壳肉吃透红酒，一个个肥嫩嫩的，香气扑鼻哦，

3.煨3-4分钟左右，看到汤汁成胶状了，根据自己家口味调口味加上盐，糖，我还浇上自制牡蛎汁，装盘，OK，

这个菜好鲜香的，混合了好几种香料: 洋葱汁带甜味的汁，可以去腥起香的；九层塔的清香；香葱的葱香；红酒的浓郁香；

海虹肉被红酒煨的嫩嫩的，又鲜香又嫩，好吃极啦，

二:海虹蒸熟后取肉凉拌吃，或者做沙拉的一个配菜，找了一个我以前做过的参考一下吧:

★海虹拌生菜土豆条★

这个美味小食，既抵饱又健康还低脂肪. 希望大家喜欢哟，

看到家里有新鲜的蔬菜，还有新鲜贝壳，就做了这道的低脂肪的健康素食，蛮好吃，全家像吃小吃一样都来一大盘，油用的是低脂肪橄榄油，很有地中海美食风味哟~

1。新鲜蔬菜一大堆，盘子里面是香葱＋蒜粒＋洋葱

2。土豆先用厨房餐巾纸吸干水，切细丝拌面粉，放一盘子，里面先放一点橄榄油，然后再放裹着面的土豆丝，大火蒸7－8分钟左右，时间不用长很快就熟了，拌土豆丝要用筷子拌哦，始终都不用手，要不就都粘在一起了，让面粉自然裹着在土豆丝上面才好吃

3。蒸好的土豆丝用筷子划一下，透着干干的奶油香，熟了，既不粘但还香软嫩。比吃炸土条条要健康吧，呵呵

4。红白萝卜 四季豆切小丁用一点水煮熟，这些蔬菜颗粒大了难咽下的哦。油锅放一点橄榄油，先炸香:香葱＋蒜粒＋洋葱，接着放一些盐和鸡精，再放煮好的蔬菜和蒸熟的土豆丝-加贝壳肉（我们这叫moule肉，能生吃的，就像牡蛎，可比牡蛎肉多）加一点切碎的碎香菜，随便翻炒几分钟。

翻炒的目的是为了进盐味，口味稍淡为好，最后我再加一点芝麻油增进香味.

5。OK，好啦，做了一大盘，上面再放些撕碎的生菜.

哦，忘了，西红柿被我边做菜，边生吃掉了，嘿嘿~~自己做菜的好处是随便吃咯~~

这个好吃的小面食，既抵饱又健康还低脂肪. 希望大家喜欢。

海鲜的种类有很多，海虹应该如何吃？

一、白灼海虹

主料：海虹1000g

辅材：姜适量，醋适量，耗油适量

作法：

1.将海虹在流动性水中用毛刷清洗整洁。

2.假如表层有依附的水草植物刷不掉，用另一个海虹的壳就可以刮去了。

3.姜一部分切末，此外再切几块预留。

4.将姜沫放进小碗里加适量醋调为姜醋汁，我都喜爱在里面添加一茶勺耗油，味儿更强。

5.锅中添加适量水和生姜片，放进洗净的海虹烧开。

6.见到海虹所有张张口就可以熄火，捞起来浸盆后，趁着热服用。

二、辣炒海虹

主料：海虹400g

辅材：油适量，盐适量，生抽酱油2g，辣皮子2个，姜2g，青椒1个，蒜头两半

作法：

1.海虹泡沫清理整洁。

2.倒进煮锅中加盖烧开。

3.捞出，姜切条、蒜切成片、干红辣椒泡沫洗净切割成段，青椒洗净切一小块。

4.热锅凉油加辣皮子、姜、大蒜炒出香气。

5.加青椒翻炒两下。

6.添加海虹走红翻炒。

7.放盐

8.加生抽酱油

9.再翻炒两下就可以起锅

三、菠菜拌海虹

主料：西兰花300g，海虹1000g

辅材：香油适量，盐适量，醋适量

作法：

1.海虹清理整洁。

2.将海虹上边的盘绕物都揪掉。

3.西兰花冲洗整洁。

4.锅内烧开水，开后放进海虹。

5.水烧开后，海虹都是会伸开，再再次煮沸一会儿就可以。

6.西兰花焯熟再切段。

7.将海虹和西兰花拌到一起。

8.添加适量食用盐。

9.添加适量香油和食用醋，搅拌均匀就可以。

四、黄豆芽炖海虹

主料：大豆芽500g

辅材：油适量，盐适量，海红肉250g，葱蒜适量，红薯粉条适量，味精适量，生抽适量

作法：

1.豆芽菜洗净预留。

2.海虹洗净预留。

3.姜葱剁碎预留。

4.锅中给油烧开放姜葱生抽爆锅。

5.把豆芽菜倒进翻炒。

6.豆芽炒掉色加水精盐，海虹。

7.盖紧锅炖20分钟。

8.锅开启放进红薯粉条，买了的红薯粉条不抗火炖5分钟吧。

9.放进味精红萝卜翻炒进味就可以。

五、韭菜炒海虹

主料：海虹200g，苋菜亭100g，木耳5g

辅材：油适量，盐适量，生抽酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量

流程：

1.新鲜的海虹摘洗干净，沥干水份；倒进锅中，盖盖烧开；

2.拨壳取下海虹肉，除掉海虹肉上的足丝。

3.苋菜亭择洗干净

4.切条

5.木耳泡发洗净撕一小块。

6.葱、姜、蒜。

7.葱、姜、蒜爆香锅。

8.放入苋菜亭走红翻炒两下

9.放入海虹、木耳大火翻炒

10.烹入生抽酱油和少量盐。

11.兜匀出锅。

海虹的做法大全家常

海虹排骨

材料

新鲜海虹1斤，排骨半斤，黄芽菜几瓣，生姜2片，食盐少许

做法

1、海虹清洗干净，加几片姜冷水烧开，去壳，将肉装在盘里待用。

2、海虹汤煲排骨，2小时。

3、黄芽菜清洗干净，菜根茎先加入排骨一起煲。

4、排骨煲烂后，加入黄芽菜叶烧开，再倒入海虹肉，撒半勺食盐。

蒜蓉牛油海虹

材料

牛油，蒜蓉，parsly，海虹，盐，黑胡椒

做法

1、锅热了之后，放入牛油、蒜蓉、parsly、海虹，开口之后盖上盖子，小焖小会儿就好了。

2、面条煮好之后，去水，加入做法（1）调拌均匀即可。

蒜香海虹

材料

主料：淡菜1斤，大蒜头3-4瓣，红辣椒1根，西芹一些

辅料：葵花子油适量，酱油适量，盐适量，糖适量

做法

1、西芹 切成碎抹待用。

2、大蒜头拍扁，切碎；红辣椒切成小圈。

3、淡菜洗干净。

4、锅烧热，下适量的油，下辣椒和蒜末爆香。

5、再下淡菜翻炒一小会儿，下盐、酱油和糖。不需要放水，因为新鲜淡菜自己本身水分很多。

6、等待淡菜微微张开嘴，即可撒上西芹末，装盘。

辣炒海虹

材料

海虹，干辣椒，姜，葱，蒜，酱油，糖

做法

1.洗好的海虹开水煮熟，基本开口张开时就可以捞出了

2.煮的同时切姜丝，蒜片，葱花

4.热油，放红干尖椒炸至微黑，加蒜

5.简单翻炒，加酱油，炒，加海虹

6.加葱姜大火翻炒，再加少许糖即可

海虹咸蛋粥

材料

淡菜干1小碗

土豆1个

咸蛋1个

大米大半杯子

香菜的量根据自己喜好

不需要放任何咸味

做法

1、土豆事先蒸熟悉，我是昨天晚上蒸地瓜时候一块蒸土豆的。

2、去皮，压成泥，土豆放在粥里，可以起到粘稠的作用，让粥的口感更好。

3、淡菜干冲洗干净，清水浸泡1-2小时。

4、香菜洗干净，切段1CM长。

5、咸蛋去壳，切碎，（如果有买到单纯的咸蛋黄，可以直接下蛋黄）

6、网上说煮粥大米要事先浸泡，俺今天就泡了，但是俺还是忘了用开水煮粥。

7、把土豆泥和海虹干和大米一起加清水，放电饭煲里煮40分钟。

8、粥快好前7-8分钟，可以把咸蛋碎撒进粥里，这样咸味就够了。

9、盛出一碗粥，撒上香菜即可。喜欢重口味的可以自己撒胡椒粉、香油之类的佐料。